蓮根のきんぴらはおいしい

買い物に出たら、八百屋さんの店頭に蓮根が。そろそろ蓮根の季節も終わりだなあ、と思ったので買ってきてきんぴらにした。泥の中、ひっそりと伸びている蓮根を初めて食べてみようと思ったのは誰なのだろう。おかげさまで、こうしておいしい蓮根が食べられるわけだけれども。Wikipediaによると、『常陸国風土記』に既に蓮根を食用にしている記述があるらしい。実に歴史のあることなのだった。

今日作った夕飯 🍚