柿のジャムのような物をこしらえた

いただきものの柿がたくさんあって、あまり甘くない柿なので思い切ってジャム（というかコンポートに近いかも）にしてみた。皮を剥いて、種を取るのがなかなか面倒。砂糖を少なめに入れて、ひたすら鍋で煮込んだけれど実の形はなかなか崩れなかった。もっと細かく刻んだ方がよかったのかも。多分クロテッドクリームやサワークリーム、クリームチーズに混ぜたり、ヨーグルトに入れたりするとおいしい。早速明日ヨーグルトで試してみよう。