😋枝豆「味風香」がおいしい

今まで枝豆の品種とか何も気にせずに買っていたけれど、「味風香」という品種がおいしい。粒も大きく甘みがあって、茹でるときれいな緑色になる。そして茹で上がったときの香りが大変よい。近所の西友で見かけて買って、おいしさに気付いてから目に付くとついつい買ってしまう。おかげで今年の夏、夕飯の枝豆率が高い。

茹で方はいたってシンプル、大さじ1杯の塩でよく揉んだ枝豆を、同じく大さじ1杯の塩と1リットルの水で4分ぐらいアクを取りつつ茹でるだけ。ザルに上げたら風を当ててよく冷ます。

今日作った夕飯 🍚

• ごはん
• かつおのお刺身
• 牛肉と玉ねぎとピーマンのバルサミコ酢とマスタード炒め
• 枝豆（「味風香」）の茹でたの
• サヤインゲンの胡麻和え
• 小松菜ともやしの味噌汁