コトリ式

季節の野菜を使った料理

手ごろな価格の野菜を買うと、自然と季節の野菜中心になる。例えばホウレンソウは夏の間は高くて買う気がしないけれど、最近だいぶ安くなってきたのでまた買うようになった。かぼちゃや白菜も、同じように秋から冬にかけてよく料理に使う。野菜を使う料理を考えると、自然といつも和食になってしまったりして、食文化について考えさせられる。


今日作った夕飯

  • ごはん
  • 銀鮭の塩麹漬けの焼いたの
  • 肉じゃが
  • かぼちゃの煮物
  • 蕪の味噌汁
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