📝アサリは酒蒸しにしてもおいしい

季節なので、スーパーに行くとアサリが安く売っている。前回は味噌汁にしたけど、今日はシンプルに酒蒸しにして、最後にバターと醤油をまわしかけた。汁を吸わせるのにえのき茸も一緒に入れて。いつも我流で砂抜きしていたのだけど、きちんとしたやり方を調べたら砂抜きの後でザルにあげて置いておくと塩水を吐かせられてよいらしい。今度やってみよう。

今日作った夕飯 🍚

• ごはん
• ししゃもの焼いたの
• 鶏じゃが（干し椎茸多め）
• アサリの酒蒸しにバター醤油
• 大根と小松菜ともやしの味噌汁